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森光牧場。牛と牛乳、愉しむ毎日。

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remfarmer

Author:remfarmer
森光牧場三代目
高校卒業後、静岡、カナダオンタリオ州で実習
スローフード協会筑後平野理事

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2010.03
12
Category : 未分類
3月の頭に三泊四日で東京へチーズ研修に行ってきました。全国から約30名程度の酪農家が集結。関係団体や専門家、昨年のコンテストで最優秀賞を受賞された湯布院のチーズ工房。
浦田さんの講義を受ける事ができました。
なにより収穫だったのは、同じ志を持ち集まった酪農家さん達との出会いだ。
今後も色々な情報交換をしていきたいと思っていますその後二年間住み込みで実修させていただいた静岡県にある大美伊豆牧場へ四年ぶりに行ってきました。
当時とてもお世話になった方々とBBQしながら酪農談議と思い出話、とても楽しい時間を過ごす事ができました。
私にとって久しぶりに牧場の事を忘れ、チーズの勉強と情報収集に集中することができた。
心よく送り出してくれた家族、出会った方々そしてお世話になった静岡の牧場の皆さんに感謝です。
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